メキシコ料理カルタシスの向こう側へ。老舗銭湯へのの営業第6話

今回は珍しく、大河内と猿川が同期組として営業に出かけることになった。

 

営業先は250年続く銭湯、飲み物と言えば「牛乳」とお決まりのように置いてあるが、

 

現代社会に通用するよう、スポーツドリンクや炭酸などをおいてほしいと営業に行った。

 

コンテンツ

1番風呂で感じたもの

2人は商品を売りに行ったのだが、店主が「ちょうどよかった、今から開店なの。一番風呂よ!

 

と言われてしまった。断ろうとした大河内だったが、猿川が「相手の懐に入ること」と言うので2人で1番風呂を楽しんだ。

 

そして本題の営業の話に持っていたが、先祖代々の習わしを大切にしたいので、自販機などは置きたくないと断られてしまった。

 

猿川はあまりの撃沈ぶりに、事務所に戻ってからも元気がなかった。

 

 

そこで室長からの誘いに乗り、食事に出かけることになった。室長からの誘いと言えば「激辛」は避けられない。

 

案の定、辛い料理では定評のある「メキシコ料理」へ連れていかれた。メキシコでは料理や味付けはあまりしない代わりに

 

辛さのあるソース「サルサ」で自分の好みの辛さに調整し、色するのがマナーとなっている。

 

猿川は喜んで「タコス」を味わうのをだったが、それでは終わらないことを感じてはいなかったのだろうか?

 

ハバネロたっぷり!


続いて登場したのが「ミートボール」だった。チーズの味が効いていて、とてもおいしかったが、その後に尋常じゃない辛さが襲ってきた。

 

それは、メキシコ原産の辛い唐辛子「ハバネロ」がふんだんに使われた料理だった。

 

隣にあったエビ料理も、ふんだんにハバネロが入っており、あまりの辛さに猿川もさすがに汗が吹き出てきた

 

室長も口にするが、この辛さがいいんだと、平然として食べている。そしていつもの飲み物を頼んだ。

 

出てきたのはハバネロ入りテキーラ。おそらく室長特製のテキ屋なのだろう。猿川は料理を食べながらテキーラ飲む。

 

徐々に虜になってきた。辛さの奥深さの中にある、ハバネロの繊細さ。そして長い歴史。猿側仕上がった。

 

再度営業に出る

猿川は、どうしても銭湯の営業を成功させたかった。それは朝風呂に入った時、歴史を感じさせないほどに、磨き上げられたお風呂にあった。

 

ハバネロが長い歴史を重ねてきて、今自分たちの口に届くように、銭湯も長い歴史を経て今この世に存在する。

 

銭湯の歴史を調べあげ、もともとは大衆浴場としての機能ではなく、大衆が集まり楽しむ憩いの場所だった。

 

だからこそ、様々な飲料を置いて、様々な年代の方に楽しんでほしいと営業かけた。

 

もう少し早かったらね。残念だけど今月でお店を閉めるのよ

 

そして、あたかも知っていたように室長が出てきた。2人は腐れ縁で、営業に喝を入れるために、一芝居打ってもらったと言うのだ。

 

がっかりした猿川だったが、手入れが行き届いた浴室に感動したことを素直に伝えた。

 

今回は、商品を置いてもらえることができなかったが、次回はどんな激辛で猿川目覚めていくのだろうか?

 

今回登場したお店

エル・アルボル

住所 東京都新宿区四谷1-7(第2鹿倉ビル1F)

電話 03-3357-6868

HP   https://www.elarbol.jp/

営業 平日11時から8時

土曜3時から8時

休日 日祝日

※ただいま非常事態宣言により営業時間短縮中

まとめ

今回やっと「メキシコ料理」が出てきました。なぜならば、メキシコへ何度も行き、

 

メキシコ料理店で働いていたので、期待をしていたのですが、出てくる料理はどれも「日本人」に合わせたものばかりで、

 

本格的に「メキシコ料理」を楽しみたいのであれば、全く違う料理になるかもしれません。

 

猿川が牛乳を飲んでいましたが、メキシコでポピュラーな飲み物は「オルチャタ」

 

これは米と練乳から作られた甘いジュースです。これが出てこなかったと言うことがちょっとショックでした。

 

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