「新米姉妹ふたりごはん」ヤンソンさんの誘惑
2019年11月28日放送の「新米姉妹ふたりごはん」今回は、あやりとサチではなく
あやりと、サチの友達えりの2人で夕ご飯作り。
サチはその間1人「1人B級映画のホラー祭り」2人はホラーは…
と、断りショッピングと料理です。
コンテンツ
ヤンソンさんの誘惑
今回はグラタンを作りましたが、ただのグラタンではなく、キリスト教の宗教家エリックヤンソンさんが、菜食主義者にあるにもかかわらず、
あまりの美味しさにアンチョビの入ったグラタンを食べてしまったと言う、「ヤンソンさんの誘惑」と言うエピソードから来たグラタンが作られました。
エリクヤンソンプロフィール
名前 エリク（orエリック）ヤンソン
生年月日 1808年12月19日
没年月日 1850年5月13日
没年齢 41歳
出身地 スウェーデン
死亡時 アメリカ イリノイ州
宗教 キリスト教
性別 男性
農夫家で生まれ育った彼は、小さな頃から宗教に関する本を熱心に読み漁りました。
そして彼は、本に記されている言葉と、神の言葉とされる言葉が食い違っていることに早くから気づきました。
その違いを市民に話すなどして、早くからヘルシンラントの教区で教父として迎えられるようになりますが、
宗教家としては対立してしまい、1844年に投獄され、いちどは釈放されていますが、再び翌年投獄されることになります。
しかし彼の熱狂的な信者により、解放をされアメリカへ渡ることになりました。
多くの信者とともにアメリカに移住することになったヤンソンですが、その中から裏切り者が出てきます。
裏切り者ジャン・ルートにより、ヤンソンは41歳の若さで殺されてしまいました。
ヤンソンの誘惑
宗教家として行菜食主義者を貫き通したヤンソンでしたが、「アンチョビとジャガイモのキャセロール」と言う家庭料理を、あまりのいい匂いに勝てずにに口にしてしまいました。
中にはアンチョビが入っており、菜食主義者さえも、虜にしてしまうほど美味しいグラタン。ということで「ヤンソンさんの誘惑」という料理名に変わって行きました。
レシピ
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- スウェーデン産アンチョビ
- 小麦粉
- パン粉
- チーズ
- 生クリーム
- 牛乳or豆乳
- じゃがいもは短冊切りにして、茹でておき小麦粉をまぶす
- 玉ねぎはスライスする
- 生クリームと牛乳を同量くらい温める
- 耐熱皿に溶かしバターをぬる
- じゃがいも→玉ねぎ→じゃがいもの層をつくる
- 隙間に生クリームと牛乳をながしこむ
- 細かくしたアンチョビを上に散らす
- パン粉とチーズを乗せる
- 200度に温めたオーブンで30分、焦げ目を見ながら焼く
味付けはなしです。
アンチョビの味と、チーズの風味や塩けが焼かれるうちに増してくるので
簡単に作れるグラタンレシピかもしれませんね。
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